2017/03/02 11:14
たんかんに囲まれて たんかんマーマレードばかり作っていると
たまには他のものを作りたくなってきます。
そこで、在庫をきらしている大豆きび酢しょう油漬けを作ろう!!
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/9d5172fe97148f513d175395a1a2cf52.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
九州産の大豆をフライパンで炒ります。
香ばしい香りがしてきて、食べてみても美味しい!!と感じるまで炒ります。
寒い日の作業にピッタリ。
香ばしい香りも、ほっこりした気分にしてくれます。
ビンに入れ、漬け汁を注いで、煮沸消毒。
汁の量で、食感が変わってきます。
コリコリした歯ざわりが楽しめるように作っています。
ご飯のお供に。お茶請けに。お酒のおつまみに。