たまには他のものを作りたくなってきます。

そこで、在庫をきらしている大豆きび酢しょう油漬けを作ろう！！

九州産の大豆をフライパンで炒ります。

香ばしい香りがしてきて、食べてみても美味しい！！と感じるまで炒ります。

寒い日の作業にピッタリ。

香ばしい香りも、ほっこりした気分にしてくれます。

ビンに入れ、漬け汁を注いで、煮沸消毒。

汁の量で、食感が変わってきます。

コリコリした歯ざわりが楽しめるように作っています。

ご飯のお供に。お茶請けに。お酒のおつまみに。