2017/03/24 23:52
島みかんは、きんかんサイズの小さなみかん。
その小さな実１粒の中に１粒の種が大体あります。種取りをどうするか。
いつも参考にしているレシピ本の中から使えそうなのを探すと
「フードプロセッサーにかけて、火を通し、ざるで濾す」
というのががありました。
これが とっても苦い。粉砕された種が苦味のもとのようでした。
種は手で取る？ざるで濾す？その前に キッチンばさみで切る？
火を通すのは種を取ってから？取る前？
島みかん、生で食べると とっても甘くて美味しいのに、
いろいろ作り方を変えても 苦いジュースしかできなくて・・・
食事作るなら、もう１回ジュースを作りたいのに・・・と
不機嫌になっている自分に飽きれたりしながら
これならリピしてもらえそう♪ というものが出来ました！！
美味しいのが出来ると もうご機嫌で、山のような洗い物もスイスイです。
