原木しいたけ　きび酢しょう油漬けで１番手間がかかるのは

しいたけの軸を細かく裂くところ。

太いと固いので食べやすいように。

すごくいい味が出るところだから、やっぱり使わなきゃね～と

自分に言い聞かせながら、ちょとずつちょっとずつ裂いていきます。

かさの部分は食べやすい大きさに切って。

おしょう油ときび酢と島ざらめと島しょうがで作った汁に漬けています。

ご飯のお供に、素麺やうどんに添えても。

食べ終わった汁にも、しいたけのうま味が出ているので、煮物の煮汁に加えたり

ドレッシングのような使い方もできます。