2017/04/24 21:24
桑の実は 葉っぱの下に隠れるように成っています。
小指の先ほどの小さな可愛らしい実です。
葉っぱをめくって 採ったり、葉っぱの下に行って採ったり。
虫が落ちてこないかドキドキするのですが、今のところ大丈夫です。
小指の先ほどの小さな可愛らしい実です。
葉っぱをめくって 採ったり、葉っぱの下に行って採ったり。
虫が落ちてこないかドキドキするのですが、今のところ大丈夫です。
嘉入をぐるっと回って取っています。
昔 大島紬用の絹を得る為に、お蚕様を飼っていたから
自然とあちこちになっているそうです。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/7fcfc50ed3451c7a366e9d8a6fa0ca84.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
きれいな黄緑色の軸が付いているのですが、食べると固いので手で1つずつ取っていきます。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/5f4f179cac8838fbdd08872678487e42.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
島ざらめとレモン汁をかけて水分が出てくるのを待って煮ます。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/ad932b5eb22c50ef1bd6cb728abd130d.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
出来上がりは、こんな感じです。
甘酸っぱくて、種のプチプチが楽しいジャムです。
甘酸っぱくて、種のプチプチが楽しいジャムです。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/a43b66f117b3daddb57068876bb36550.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)