2017/06/15 22:43
農薬や肥料を使わないで草生栽培で2年「島らっきょう」を育てました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/db6307b57d35f0008175b55a2ac765a9.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
草に囲まれています。
掘り出すと こんな感じです。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/b8bab4e18e5f6c2b330ae08a78dbb378.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
白いきれいな根っこが たくさん土を抱えています。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/0e9114934de36b85c1f3360be1fd7410.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
葉っぱと根っこを切り落として
薄皮をむいて
塩漬けにして
きび酢と島ざらめで作った甘酢液に漬けています。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/18929/blog/8fb96e8757eae3a197de0c5c6e0bcc04.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
きび酢も島ざらめも飴色なので、漬け汁も飴色です。
梅雨のじめじめした時、暑い時 冷やして食べると
さっぱりと食がすすみます。
2017/06/15 22:43
農薬や肥料を使わないで草生栽培で2年「島らっきょう」を育てました。