新しくmarsa kakeromaのTシャツ作りました。marsa jamで使う果物がいっぱいです。島バナナ・パパイヤ・たんかん・グアバ・ハイビスカス・ドラゴンフルーツそれにブーゲンビリア。４年半前にジャム屋を始める頃か...

農薬や肥料を使わないで草生栽培で２年「島らっきょう」を育てました。草に囲まれています。掘り出すと　こんな感じです。白いきれいな根っこが　たくさん土を抱えています。葉っぱと根っこを切り落として薄皮を...

パンとスープのランチのお店なので　スープもいろいろ練習しています。改めて　試作・試食する時間やお腹を用意するのも　なかなか難しいのでほとんど　毎食スープです。　　　　毎日　スープを作って思ったのは...

古仁屋　瀬戸内酒販にもジャムやはちみつを置いてもらえるようになりました。左から　ジャム４種類　桑の実・たんかん・パッションフルーツ・パパイヤ きび酢漬け２種類　島らっきょう甘酢漬け・大豆きび酢しょう...

７・８月だけ　ランチのお店をしようと思っているのですが、ここ加計呂麻島には　材木やペンキを売っている所も食器や生クリームを売っているところもありません。なのでネットで買うことになります。テーブルも...

先日　娘が家庭科の調理実習で　スクランブルエッグと野菜炒めをしてこの週末「朝食を作る」宿題が出ました。金曜日、土曜日の夜2人で考えましたが何も浮かばず、そう冷蔵庫に　大したものもなくてこの宿題はムリ...

去年の今頃は　すももジャム作りをしていたのだけど、今年はこの木に少し実っただけなのでジャム作りは難しい。そこで今日は　在庫が少なくなってきた　大豆きび酢しょう油漬けを作ることに。弱火～中火で大豆を...

パッションフルーツは　自家果樹園ではなく　加計呂麻島　薩川のカケロマあさか農園さんから譲ってもらっています。洗う前に写真を撮れば良かったのですが、洗う前ももちろんきれいです。皇室献上産地ということ...

暑い日のおやつと言ったら　ちょっと冷たいものが欲しくなります。で、パパイヤラッシーを作ってみました。白いラッシー部分は　ヨーグルトと牛乳を混ぜたもの。オレンジの部分が　パパイヤジャムです。最初にラ...

     7月と8月でパンとスープのランチのお店をしようかと今　いろいろと準備をしています。ジャムのお店の奥の部屋です。暗くて　よく写らなかった部屋も白いペンキを塗ったら写るようになりまし...

　デイゴとカムディ(亀岩)を見ながらゲストハウス　カムディに行きました。marsaもカムディも嘉入にあります。カムディにもmarsaのジャムを置いてもらっています。左から　さとうきびジュース　びわジャム　たん...

10日に蒔いたハイビスカスの芽が出てきました。やっぱり、芽が出てくるのを見るとホッとします。去年までは　芽が出ないのが怖くてたくさん種を蒔いていました。でも、びっしり出てきて間引くのもかわいそうで、...

今日は予定通りハイビスカスの種まき。薄曇りで作業には良い日。昨日の雨で　いい感じに土も湿っている。年に1回　夫婦での共同作業。普段は別々なことをしている。前日までに草刈りして準備しておいてくれた　夫...

ここ2週間ほど　雨の日以外は桑の実を取ってジャムにしています。朝露が乾いてから　雨が降り出すまでの間。桑の実が濡れていると　水っぽくて美味しくないないから。葉っぱの下に潜り込んだり高い所のは背伸びし...

お陰様で　このG・Wでは　たくさんのジャムを買っていただきました。ネットや取扱店のお土産屋さん、パン屋さん、嘉入のmarsaまで来てくれたりと本当にありがとうございます。製造してから半年～8，9か月ぐらいで...